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创业课堂

刘晓飞卖小龙虾二十年拉板车摆摊赚千万财富

2019-7-30 21:25| 发布者: 亿开教育| 查看: 137| 评论: 0

摘要: 亿开网讯 如果有人告诉你,15分钟烧8口大锅100斤油焖大虾,你信吗?闻此消息,2018年6月4日,记者带着好奇,前往潜江探索这位“快炒”大厨的秘诀。他叫刘晓飞,在“虾界”摸爬滚打20余年,从板车摊贩升级至品牌创办 ...

亿开网讯 如果有人告诉你,15分钟烧8口大锅100斤油焖大虾,你信吗?闻此消息,2018年6月4日,记者带着好奇,前往潜江探索这位“快炒”大厨的秘诀。他叫刘晓飞,在“虾界”摸爬滚打20余年,从板车摊贩升级至品牌创办人,从普通的庄稼汉蜕变为身家千万的董事长。


1996年,刘晓飞在潜江广华五七路上摆地摊卖虾;2000年创办了潜江市首家油焖大虾培训班;2001年,他自行研发了油焖大虾秘制酱料;2002年第一个将油焖大虾配料以克为单位进行量化;2006年,成功将潜江龙虾搬上了互联网,成为潜江龙虾网络销虾第一人。


“我从小就喜欢捕鱼钓虾,10岁那年参加一次钓虾比赛,一个人用8根钓竿、一个小时钓12斤小龙虾,获得冠军,当时还奖励10个皮蛋。” 谈到与小龙虾的感情,刘晓飞欣慰地说,从小就与小龙虾结下了不解之缘。为了实现自己的龙虾梦,1991年,高中毕业的刘晓飞放弃上大学,只身来到园林城区闯荡。


刘晓飞第一份工作是在潜江宾馆学厨师,由于他认真好学,不到一年便掌握了相当精湛的厨艺。一年后,他被招进潜江一家机关食堂当厨师。单位上班虽然稳定,但他始终不忘自己的梦想。为了攒足足够的资金创业,他白天上班,晚上就去五七、向阳、广华等地摆摊做夜宵生意,开始边打工、边创业的艰苦经历。


1996年,他拖板车卖宵夜,与龙虾结下不解之缘。“当时还没有油焖大虾,小龙虾只卖5毛钱一斤,我在宵夜摊卖炒虾球。由于我忠厚老实、不善言谈,常因为占地盘受到同行们的欺负,摊位到处流动。” 说起自己的创业故事,刘晓飞至今记忆犹新。“刚开始做宵夜,并没有多大的起色。” 说起自己的创业初期,刘晓飞笑道,“当时小龙虾在田里几根铜丝一天就可以掉起四五十斤,但口味比较单一,吃的人并不多”。


随着油焖大虾在宵夜市场上流行,凭着对厨师行业的喜爱,刘晓飞不断钻研厨艺。他采用烧鸡子的方法,在烧小龙虾时适当加入一些辣味和香味,生意日趋红火。同行还有“小李子”,即李代军,正是1996年在荆楚大地掀起“油焖大虾”红色风暴的创始人。当时没有钱租门面,他只好推着板车到处叫卖。后来慢慢有了租门面的钱,2001年,他拿出多年积蓄,到潜江城区开了一家小龙虾店,结束了拉板车卖宵夜的生活。


刘晓飞认为,小龙虾产业发展前景广阔。2006年,他利用在武大学到的网络科技技术,率先在淘宝网上卖虾,直接将煮熟的新鲜油焖大虾卖给全国各地客户。2008年,潜江专门开辟了一条虾街。刘晓飞在虾街顺利搞了一个“晓飞歌”的门面,同时兼顾线上销售,成为潜江第一个线上、线下同售小龙虾的商家。


2012年,他将自己的经历写成剧本,拍摄了一部名为《虾哥传奇》的电影,将虾生意做成文化。通过电影的成功拍摄,“晓飞歌”品牌龙虾在潜江家喻户晓,他也成为潜江着名品牌虾皇的股东。2014年,在潜江龙虾节活动中,刘晓飞一个人同时操作16口锅,15分钟烧制100斤油焖大虾,该纪录至今无人打破。


刘晓飞并没有满足于现状。经多方调研,为迎合餐饮和家庭需求,他把龙虾酱料进行标注化、规模化、集约化生产和经营。“将酱料、香料用天平以克为单位进行了称量,这样取料快,烧出来的小龙虾也很快。” 刘晓飞自豪地称:“我带的徒弟中一年能赚几百万的人不少。”


2015年,刘晓飞离开虾皇公司后,定下的目标,是小龙虾工业化生产。于是,他与一家名为“襄江春”的公司合作,将小龙虾的6种口味分别做成油焖大虾、蒜蓉大虾、焦香龙虾、香辣虾蟹、蒸虾、卤虾的秘制酱料和香料,并分为餐饮和家庭两种模式,面向世界各地销售。


现在,刘晓飞一边做着电商生意,一边发展着餐饮连锁店,他的下一个梦想,就是要将基地的虾和自己研制的调料,卖向世界各地。2016年4月29日,他的潜江龙虾梦集团成立,2017年总产值达1000多万元。转眼间20年,小摊贩变成了一个集团的董事长,当初的小板车也变成了万亩龙虾养殖基地、万方龙虾生产加工房、3家餐饮实体店,日销几十单的销量也变成了海南、广州日需1吨的订货单,刘晓飞的龙虾梦仍在继续。


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